田巧惊讶，难道这个时代还不知道以旧换新的概念？

“就是别人以旧的东西换取我们新的东西，补差价即可。”

“不懂。”张实闻所未闻。

“就比如我有一把旧锄头，我的旧锄头用的时日长了，钝了，但没有损坏，我想用旧锄头换取你的新锄头，就要按照新锄头的一半价格补差价给你。咱们新锄头不是卖四十文一把吗？那我就补二十文的差价给你。大概就是这个意思。”

“你的意思是把旧的换回来，我可以回炉重新锻造，这样也省下了一大笔铁材的钱？”张实双眼微亮。

“是啊，以旧换新可以活学活用嘛，可以按照锄头的新旧程度来补差价。

锄头看上去能进行二次加工继续售卖的，差价就少收点，那种看上去已经锈迹斑斑的，差价就多收点，总之不能让自己吃亏便可。”

张实看着田巧双眼放光：“你这个主意不错，刀具锄具用的时日本来就久，若是用了以旧换新这个法子，怕是有不少人愿意换。”毕竟谁家不想用新的东西。

“是啊，下次赶集你就可以试试看。对了相公，你平时除了摆摊外，还有别的供货法子吗？”田巧记得刚成亲那会儿，张实还夜以继日的打铁赶货。

“有别的供货法子，给镇上的一个杂货铺供货，其次还给一些杀猪匠供货。”杀猪匠一次性就会要一套刀具，他和邻村的一个杀猪匠认识，上次交货的那套就是他给介绍的生意。

田巧点头，这些都是小渠道，难怪张实挣不了什么钱。

“你怎么会懂这些啊？”张实想象不出来一个农家姑娘脑子这么好用。

田巧讪讪笑，随意找了个借口：“说起这个，也是偶然，小时候喜欢吃零嘴，每次卖货郎担着货物过来，我都会去买上一些，后来熟了，有一次不经意间听他说的。”

“哦。”张实点头，卖货郎去的地方多，见识也广，这法子应该是那些大地方的人想出来的。

“对了相公，你能教我认字吗？”田巧一脸期待的看着他。

其实她是认识字的，现代字和这个时代的字虽然有些差异，半蒙半猜还是能看出个大概，但原主不会，她不能露馅了。

女人，不管在什么时代，都要有自立更生的本事，田巧骨子里有着独立，自然不想做一个文盲。

张实诧异的看着她：“你真的要学？”他读书读到十三岁，本来都准备考童生了，却因家逢突变，不得不辍学打铁还债，虽算不得学富五车，也算是熟识四书五经。

“嗯。”田巧坚定点头：“我知道女子无才便是德，但女子若是目不识丁，不仅做不了事，就像今天的文书，若是我识字，也就不用你帮忙过一遍了。而且以后教养下一代，也会倍加吃力。”

张实闻言，好像今天才真正了解田巧，别的农家女一天到晚想的是把日子过好，特别是成了亲的妇人，更没有什么远大的抱负了，偏偏她除外。

这样的她不仅让他惊喜，更让他欣赏。

“好，我教你。”

田巧笑的见牙不见眼，恨不得原地蹦起来：“谢谢相公。”

“嗯，每天午饭过后教你半个时辰可好？”

“好。”田巧连连点头。

“成，那我先去打铁了。你把铜板收好。”张实道。

“这些铜板还是放在相公那里吧，你不是还有外债要还吗？”

“到时候找你拿就行。”

“那好吧。那我先去做饭，咱们中午吃肉。”田巧笑容甜甜。

张实失笑：“好。”说罢，张实径直去了打铁房，他现在已经迫不及待尝试以旧换新的法子了，当然，尝试之前，必须先打出一批锄具出来，他有种预感，换锄头的人肯定会很多。

田巧放好铜板，便去厨房做饭。

三斤猪板油清洗干净，切成一块块雪白盈润的薄片，起锅掺水，把薄片放入锅中，开始熬油。

初始猪油的香味还不明显，待到锅中滋滋冒泡时，满屋子都飘散着猪肉渣的香味，传的老远。

田巧看着锅中色泽金黄的猪油渣，不由食指大动。

这东西不论是放糖，还是撒盐，或者是炒着吃，都特别香。

田巧把猪油渣捞起来，随即又把熬好的猪油舀进罐子里放凉。

处理好猪油，田巧继续洗锅煮饭。

家里烧火用的是木柴，一根根全是张实砍好码放整齐的，烧火时直接放三根木柴进去，人不用一直在灶前守着，只是过段时间去添柴即可，特别方便。

与此同时，田巧把那测试刀具的半斤带皮猪肉清洗干净，切成薄片，用酱油，大蒜，姜片，红薯粉和一个鸡蛋拌匀，腌制起来。

这个时代的肉金贵，田巧测试刀具时，还特意把那刀清洗了一遍，确保猪肉还能食用。

切好猪肉，田巧拿了一半油渣捣碎，加以鸡蛋，盐，葱花，大蒜，姜末，红薯粉拌匀，准备煮一份油渣丸子汤。

做好这一切，田巧往灶里添了一遍柴，随即去后院摘了几个辣椒和小青菜。