高洋把这餐厅的推荐菜都点了。

镇鹅肝配樱桃小番茄这道冷菜讲究烹饪技艺和工序，将粤菜的色香味发挥到极致。经红酒和清酒腌制的上等鹅肝煮熟，打成泥，冻制成半圆形。甜橙香味法国君度力娇酒和酸度柔和的苹果醋，玫瑰花瓣冻制成半圆形啫喱，合二为一即成一粒精致冰镇鹅肝，入口即化，冰凉酸甜而鲜香，装盘以腌制的樱桃番茄及薄荷叶点缀，口感酸甜多汁并伴着薄荷的清新。

桂花梨吞和牛整粒去核水晶梨经红葡萄酒腌制入色入味，隔水蒸熟通体红润，淋上糖桂花汁，即成和牛盛器，9和牛经慢熬烹饪后装入水晶梨盛器，和牛入口即化，最能体现功夫的牛筋入口软糯，牛肉嫩而多汁咸香。混合红酒香及甜蜜糖桂花香的梨，香甜多汁，入口软脆清新，甜咸搭配相得益彰。

柠香玫瑰香槟骨精选新鲜肋排经香槟酒和盐腌制后入味，裹上薄薄一层面粉外衣经油炸后金黄剔透，西柠和香槟酒秘制柠香汁浇淋包裹出锅盛盘，橙色西柠玫瑰汁和金黄色西柠香槟汁淋于盘上即是装饰又是蘸酱。金黄香槟骨外脆里嫩，肉香四溢，配上柠香汁，酸酸甜甜，色、香、味俱全。

燕窝鲜果水晶冻晶莹剔透的燕窝水晶冻镶嵌着芒果和草莓粒，玫瑰花瓣细碎撒于水晶冻周围，一片薄荷点缀其上，这道果冻甜品，是品鉴完整套粤菜佳肴后的完美收尾，入口清甜爽口，果香浓郁，薄荷香更为您味蕾带来一丝清新。

牛油果酥经点心师傅巧手做成的果酥皮薄如翼，外形如丝，烘焙成果酥，入口外皮酥脆，而内馅牛油果茸加入椰浆，温润细腻爽口，极其精致而又体现师傅手艺的粤式点心。

味道都不错，有些菜更是惊艳到了高洋。

大家都听说过米其林，这是全世界最知名的餐厅评级系统，是餐厅界的华山论剑，更是厨师界的“生死状”，得星者生，失星者亡，也不是没有的事。1966年，米其林三星主厨lainik因其餐厅从三星降为二星，成为第一个自杀的三星主厨。2003年，同样原因，ernariseau成为第二位自杀的三星主厨，轰动整个法国。可见这常人不明所以的小星星对于厨师的意义。

可也正因为米其林星级之困难，倒逼着厨师去绞尽脑汁，穷尽天地间食材之珍贵、厨具之精密、意境之玄妙，久而久之，也就病态了，米其林大厨成为了全世界最偏执、最讨厌的人。

今天，高洋刚刚了解了8大狂魔大厨！

排名8

梦想甜品师，法国巴黎的菲利普康迪茨尼。他的体重有220公斤，够了吗？同时他是法国屈指可数的几位既能烧饭又能做甜品的大厨他的体重可以解释了，因此厉害的很变态。