宋言吃下那一碗“茂林糊”后,念念不忘。 周末,叫来了宇峰和如意,聚在凯旋公寓宋言的家里,品尝新菜。 在美食上,宋言非常自信,她认为,美味的品尝就是技艺传授的过程,以她在美食上超人的领悟力,吃的过程中,就将配料、火候咂摸清楚了,依照回忆,她便能做出来,使原味再现。 宋言用胡桃木托盘端出了一汤碗“茂林糊”,醇香四溢引得宇峰和如意聚了过来。不等宋言来分,宇峰已抓起汤勺,舀起一碗,喝上一口,烫的吸着凉气。“慢点吃,老火鸡汤,凉的慢……”宋言说道,那两人依旧吃的滋滋溜溜。 “这羹太好吃了,以前没看到你做过?”吴如意边吃边问。宇峰则来不及说话,“唔”了一声,表示赞同,忙着抢第二碗去了。“刚学来的,茂林糊,徽菜,今天第一次做。”宋言说着给自己盛了一碗。 “徽菜!跟谁学的?包租公?”如意好奇的问。“包租公,不可能,跟他只能学吃,肯定是他家老夫人,包老夫人,哈哈哈”宇峰说完被自己的贫嘴给逗笑了,三个人笑做一片。宋言笑着说:“也不能算是学了,吃了一碗,我这应该算是“偷师”了。”两人这才明白了,原来宋言难得不去工作室,躲在在家里试身手,原来是偷师而来的。 宋言端起碗来,趁热吃了起来。吃着吃着,宋言微微皱起了眉头,虽然汤的火候与调味都相似,但里面的鸡丝发柴,肉丝老了。她的这碗茂林糊,只能算是神似,没做出精髓。 看着面前这两位没吃过“茂林糊”的小伙伴大快朵颐,没有对比,全然不知好坏。不由得摇了摇头,砸了咂嘴,对她们深表同情。宋言没想到一碗看似简单的羹汤里,隐含的烹饪技法,让她这敏锐的领悟力都拿捏不准。 第二天一早,她就向万宜坊赶去,惦记着向张宝玉求教。车刚开到弄堂口,就看见夏森林的白色越野车从弄堂里缓缓地开出来。两辆车交会时,宋言微微一笑,点头示意。夏森林回敬了仓皇的笑脸,内心有些懊恼。想着假如晚十分钟出门,能和宋言面对面聊上几句,多好。心里想着这些,眼睛瞄着后视镜,看着宋言的车转弯进了弄堂。 张宝玉立在院中纵情歌唱。看见宋言进院,点头扬手,歌声不断。一曲完毕,宋言鼓掌,张宝玉微微颌首,舞台范儿十足。 听着宋言用心的求教,正中张宝玉下怀,果然,她亮出的这一招,起了预期的效果,一切尽在掌握。她满心欢喜地说道:“这么吧,咱娘俩一起去趟菜场,再做一次茂林糊,手把手教你。”“阿姨,那辛苦您了。”宋言说道,张宝玉的周到让她感到过意不去。“哎,这话说的,你好学这点,阿姨喜欢。”张宝玉说着,扭身进了屋道:“等着我哈,我要拾掇一下。” 张宝玉换了身鲜亮的衣裙,描眉画眼,拎着拎篮,身旁伴着婷婷袅袅的宋言,向菜场走去。一路有问有答,张宝玉神采飞扬,和面孔熟悉的邻居招呼问候,陌生的面孔一致颔首笑对。可毕竟长时间不在此地生活,熟悉的面孔寥寥无几,让张宝玉生出了无用武之地的落寞来。 张宝玉把鸡放入砂锅,拍了块姜、打了个葱节丢了进去。两小时后,汤滚香溢,宋言起身问;“现在不加盐吗?”“现在不能放盐,这鸡肉和瘦肉,加盐煮,就柴了,现在知道你做的茂林糊问题出在哪了吧。”张宝玉说道。宋言恍然大悟,看来,讲究食材与火候的菜品,不亲眼见识最正统的做法,只靠自己琢磨,还真不行。 这碗盛夏的茂林糊,滚烫鲜香,让她俩吃的热腾腾、汗淋淋。趁着这热乎劲儿,张宝玉向宋言提了个小要求,想让宋言陪她去迪士尼玩儿。 “这迪士尼开张都两年了,一直想去都没伴儿。”张宝玉对宋言说。宋言笑道;“好啊,前一段时间,和如意、宇峰他们买了季卡还没时间去呢。”宋言爽快的应了,接着说:“我给您网上订票。”张宝玉自有安排,忙不迭的说道:“票的事,就交给森林,让他买。”又想起了什么,嘱咐道:“要不咱过两天就去,也别等双休日了,人多。”