返回104 黔东南州虾酸牛肉 余晖絮絮秋日絮语(1 / 2)人间烟火箸头香首页

回家收到远在凯里的友人,邮寄来蕨粑和渣海椒大砂锅,想起去年过去玩的种种,便一一讲给林一飞,两人挤在沙发里。盖着薄毯子,最合适的季节,最适合拥抱的季节。

古人总说伤春悲秋,看看周围景色的变化,确有它的道理。金秋精神调养不容忽视,气候渐冷日照减少,风起满地黄叶,不免引起心中的凄凉之感。错过春天满山的桃花,定要抓住秋天的尾巴,于是和友人来了一趟距离较远的秋游。

到达凯里,黔东南的秋意还略微凉薄,从平坦的成都平原,来到骑自行显吃力的地方,尽是始料未及的熟悉感。这熟悉来自它与生活四年的长沙莫名其妙的相似感。

隔远远的,小闺蜜一见我们立马跑过来扑通一声栽尽怀里,随时随地都在笑的软妹子,怎能不爱呢。我们不太了解的地方,是生她养她的乐土,因着这一层意义,与黔东南更算是久别重逢。

城市化进程,让所有城市几乎由一个模子刻出。然后食物,似乎仍见太多地域特色。凯里酸汤鱼,算是最蜚声四地的。酸汤不需烧开,冷水下鱼,鱼久煮不烂,一眼望去,锅里西红柿的红,青菜的绿,没有油光汤汁,似乎在说,请尽情享有吧,多吃不胖,木姜子的清香佐着角角鱼的鲜嫩,久吃不腻。

蕨粑第一次吃,油煎两面略微起着锅巴,软糯弹牙,再吃是在西江苗寨,用蕨粑炒腊肉,也是让人停不下筷子。

丝娃娃,在蜀地是一句很歹毒骂人话的谐音,但丝毫不影响它的美味。起初对它的期待不高,觉得和冲冲卷所差无几。面皮手掌大,配菜十几二十种,腌制的芹菜、萝卜丝,蕨菜,土豆丝,海带丝,花生米,黄豆,脆臊,黄瓜丝,扎耳根,香干丝,莴笋丝,还有一些都叫不上名。配菜任意搭配,卷起来滴几滴木姜子油,淋些酸汤,丰富的口感地道的气息,在口腔里猝不及防的炸开,散落出闪着光的满足感。丝娃娃的妙在于,如何选择配菜都不影响它的美味,一向在打火锅蘸碟滑铁卢的我,叹为观止。

这边对豆腐的吃法也是淋淋尽致。各式各样的烤豆腐,和糟辣子、糊辣椒、扎耳根拌在一起,一家一个味,原来好吃豆腐可以这么多的外在样子,豆腐丸子,卤豆腐,红酸汤白酸汤里的水豆腐,一品香里的油豆腐,以及鹅肉火锅里吸饱汤汁的豆腐,荔波景区门口的煎豆腐都忍不住来了两碗,对我这个豆制品十级爱好者,这里简直是乐园。

这里的米粉和长沙太像,抛开情感的滤镜,米粉也是让人愿意每天都尝试的早餐。鹅肉粉,牛肉粉,脆皮猪脚粉,羊肉粉,肉末脆臊粉,粉口感极好,辣椒是烧辣椒,小菜是木姜子老酱油凉拌青椒芹菜生姜和泡萝卜,一碗好吃的粉可以让一天的心情熠熠发光。

米肠、虾酸牛肉肥肠,都是有着明显地域特色的饮食,第一口下去有些接受不了,但越吃越香,尤其是虾酸牛肉肥肠里的薄荷叶,真是一绝,下米饭一级棒。当然,还有很多更地道的食物,鉴于我们对食物接受度还是有那么点局限,就留待以后吧。

薄荷烧辣子烤鱼,糯米饭,甜面酱土豆,黄凉粉,炒饵块,甜酒粑,洋芋粑,手打糍粑,蒸卷粉,好吃的太多,令人眼花缭乱,只恨自己胃不够大。

余晖说:“旅行的意义,一大半也是来源于吃吧。美食固然暖人心脾,但和你一起享受美食的人,才是治愈你人生苦痛的良药呀。”

一直以来,自己都绝对是一个安土重迁的人。虽然不惧怕变化,却极怕麻烦。

远行,却是这些不习惯里,最热衷雀跃的。

生活是生活,际遇是际遇,自己是自己。

这大概也只能想想,于是,多数人,选择远行,迈出自己长久生活的圈子,回望熟悉的生活,平静的审视过去。

曾经很长很长一段时间,固执地痴迷着沿路的风景,总会被不按常规出牌的景色,乱了心境,坏了情绪,慢了前进的脚步。回到自己呆腻的地方,除了抱怨便所剩无几。

大部分的应该是不怕骤变,应怕思念。

走的路多了,亦见了太多擦肩而过就散的人,明白仿佛在不经意间滋长着,已长成一朵炫丽的蘑菇,在某个普通的清晨。

远行,不在沿路的风景,在心情,在陪伴。