“这种野百合是做什么菜的呢？”顾江南很是好奇的问道。

“野百合是它的学名，不过我更喜欢叫做黄花菜，是不是听着更接地气，也更像是一种菜。”

沈青把手中的花撕下一片，看着黄色的花朵留下的花汁水，目光变得有些不一样起来。

“黄花菜用途可不少。而且这种菜具有极高的营养价值，它可以煲汤。也可以凉拌，具体的话，你若是想学，我通通都可以教会给你。不过呢，黄花菜所做的配菜不管是主菜还是副菜都跟辣味无关，不能够作为川菜馆的菜肴。”

黄花菜只是他们叫的土名字，也属于中药名字，还有一些别名叫做羊角草，学名就是野百合，是百合科类的一种，除了可以做花做菜，它还可以做药，黄花菜入药，具有散淤血消肿，风湿祛痛等等功效。

用药是整一颗草都可以作为药。而如果用来做菜的话，就只有黄花才可以用来做，菜叶子是不能做菜，因为有毒。

“其实这种黄花菜是有毒的，所以不能够乱来，我之所以说它能吃也确实能吃。但是随便拿去做菜，却容易中毒。”

原本还高高兴兴的顾江南，听到沈青这一句话之后瞬间就愣住。

这黄色的花竟然是有毒，既然有毒，那怎么又能够做菜呢？

“这我就有些不明白了，大嫂。为什么你说它有毒却又能做菜？”顾江南很是疑惑的开口询问。

“你应该听说过是药三分毒，药毒不分家，用在做菜上也是这个道理，土豆你总该认识吧。生土豆也是有毒，可是煮熟了他就没毒，道理是一样，你也不必过于惊慌。”

“不过，这黄花菜可不仅仅是煮熟那么简单，这些花必须要经过处理才能够吃。它需要蒸熟晒干之后才能够使用，也就是人们常说的干花干菜之类。”

沈青解释了一番。顾江南这才压下心中的惊讶。

“不过听起来好像挺麻烦，还要煮熟再晒干来才能够吃。”顾江南说。

“但它不失为一道很好的菜肴。即便做成菜对人的营养成分还是很高。”沈青解释了一番。

看了一眼沿河而上的一条黄花大道，突然觉得今天上山来不失为一个好的日子，让她看到这么多开花的黄花菜。

“这么多花我们可以把它全部摘下来带回去，蒸熟晒干当干花菜，就算不用来卖，咱们也可以自己尝一尝啊，这花有点酸酸甜甜的味道，特别的开胃。”