杜子腾是坐着徐丽的车离开的，樱舞日料店明天开张的事，还是有一些细节要和表姐沟通，正好趁着顺路，坐她车里方便聊聊，所以他自己的车让司机自己开回去了；

两人一路不时有一搭没一搭地聊着，杜子腾提了一下自己会邀请哪些人来捧场，这个人的背景怎么样，喜好是什么，和徐丽这边交流着怎么安排合适；

每个人都有自己的圈子，有时候安排得当，大家都扩展了人脉，对自己这边的关系自然也会亲近一些，

但有些人也会互相有些冲突，比如生意的，或者甚至是更深层面的，在这种场合安排到一起，虽然不知者无罪，却也是要尽量避免这样的尴尬....

时而也会聊到李通这个神奇的人，聊他的厨艺，还有极品的海鲜，却也没有那种非要刨根问底的好奇心，毕竟是大家只是君子之交，

反而聊得最多的是李通的酬劳，这是徐丽最关心的事，也是最头痛的事情；

在徐丽看来，虽然李通在厨艺界还没有名气，那也只是他偏安一偶，按照李通烹饪的技术和对顶级食材的执着，绝对是要列入名厨的行列，比五星级大酒店的顶级厨级厨师还要高；

顶级厨师，除非私厨，一般使用的都是包厨制，外加提成；

就是说整个厨房总共多少钱来结算,厨房的人员构成完全由承包人说了算——当然要符合相关规定；

视饭店的规模而定，比如一个接待能力为二十桌的店，承包厨房的算是总厨师或厨师长,手下带有两三个出徒的徒弟（主厨，二厨）,另外还有四五个勤杂和学徒（水台，刀工）；

若是这种情况，反倒是好办了，工资定低一点，那么提成就加高一点，总能形成一个平衡；

李通没有自己的后厨团队，甚至连个帮厨都没有，这样的好处也是有的，至少徐丽原来聘请的包厨团队不会受到影响；

但是，问题也随之而来，料理店再想招一个达到他这种水平的自由人，很难！

达到李通这水准的人，基本都到了四十岁了，基本都有自己的团队，不是带徒弟，就是带晚辈，单请人家一个人，不用谈工资只要说到这个条件，人家基本就拒绝了；

技艺一般的，还不如靠原来的团队，所以就成了高不成，低不就的局面，

这也就意味着，很长一段时间里，店里只能靠李通来坐镇；

若他只是来帮忙一段时间，送辆好点的车，或者送套不算太贵的房，无论如何也说得过去了；