返回第四十七章 培训御厨(1 / 2)在大唐卖鸡排开始首页

新的厨房间已经搭好了,墨真黑带着御厨们每天都待在这里试菜。

‘张大厨,这个才里面酱油少放点,你可以多放点糖,接下来你自己试试。。。。’

‘王大厨,这个汤太淡,宴席的时候这样不行,你再做一锅试试。。。。’

‘小李子,你这个肉要做肉丸的,所以你要用力点,肉一定要有弹性。。。’

‘这个切菜的,一定要把菜切的均匀,要不然这些大厨做出来的不好看’

‘还有这个肉要这样按着肉的纹路切。。。要这样。。。。要那样。。。。对就是这样。。。’

‘下次的宴会你们每个人都要负责一个菜,而且量还是很大的,所以味道一定要控制好,不能一锅很咸一锅又很淡的混合在一起。’

墨真黑是理论党,就教给这些御厨们做什么菜放什么调料,大概要烧多久,还有做的过程,剩下的让他们自己掌控比例和火候,反反复复的练习。

‘王公公,等下你派几个人去长安再运点食材来,就他们这样练习的速度,估计还要一段时间才能做出让我满意的菜品来。’

‘各位兄弟我们去外面先品尝起来这些御厨们的手艺。’

程处默嘿嘿的又笑了起来,这几天他们几个人都住在墨家村,每天就是吃,都不想回长安去了。

‘走走,继续开吃,黑子去酒坊里面再拿点酒来呗。’

‘没有了,昨天勾兑出来的都喝光了,等晚些我再去勾兑一点,这些就宴席的时候也要用到的,省着点,我快破产了。’

‘你破产谁信啊,快去快去,别抠门啊,兄弟们都你这里帮你好几天了,你忍心吗。’

‘你们帮我?你们就在边上吃啊这也算?’

‘怎么不算了啊,我们每个菜不管是好是坏都在试吃,还有提出建议的。’

‘好吧,算我服你了,你的嘴巴最近跟谁学的。。。这么能说了’

墨真黑也没办法,只能叫小白去酒坊拿点酒来。这酒坊开到现在还没卖过酒,反正这酒坊也不是自己一个人的,你们要喝就喝把,你们家都有股份。。。

‘本来打算在这次宴会上还想搞烧烤,可是怕烟太大。’

‘烧烤是什么?’

‘这个说了你们也不懂,有机会我们再烤。’

‘我们不怕烟,你烤呗’

‘下次下次。’