虽然现在他还要为奶茶店的事情操心,但是毕竟它已经能够正常运行了,所以陆逊根本不需要花太多的时间,就能够把这些事情给处理完了。
“最近有什么问题吗?”陆逊抬手叫来一个店员,他对这个女生的印象要更深刻一些,因为她是陆逊的校友,虽然只是兼职,但是因为奶茶店的工资很高,将来有很大的可能会变成谋生的工作。
毕竟,一般的应届毕业生拿的工资也就是五千左右而已,而奶茶店给的工资是六千
这不是陆逊人傻钱多,而是经过考虑之后做出的一些让利。
在这座城市生活本就不易,要是工资太少,碰到一些薪酬高一些的工作,很容易就会有人想要跳槽,而重新培训一名能够熟练操作的员工至少需要一两周的时间。
对于陆逊来说,他宁可再给出一部分的利润,留住这些已经成为了熟练工的员工,也不愿意重新招聘员工。
因为奶茶本身利润比较高,陆逊也不需要大出血,最多也就是少赚一些而已。他想要真正赚钱的不是靠开奶茶店,而是投资。即使实业赚钱再快,要投资进去的资金也是个非常庞大的数字。
而且,大部分的实业,已经投进去的资金很大程度上会转变成为固定资产,也就是差不多能够算进沉没成本里面了。陆逊可不想被这样就绑住了。
金融投资更加自由,而且一旦找准机会,收益远比实业来得高。
“最近的话,有些客人问过能不能点一些小吃。”丁紫薇很快就回答了陆逊的问题。
陆逊点点头,不过他现在其实也没有精力和金钱来解决这个事情,所以只能够暂且放下了。对于一些喜欢在奶茶店里面闲坐聊天的客人来说,小吃确实是很有必要的。
对着一杯奶茶喝半天,一般人是很难做到的。
陆逊在店里面闲坐的时候,其实也没有一直闲着,而是抽空观察着客人的一些行为。
虽然店里面大概有七八张桌子,但是很多时候根本没有坐满,许多客人都是买了奶茶就喝着走了,这样的话,其实适当增加小吃这些服务来留住一些客人是可行的。
毕竟桌子空着也是空着,不如让客人多留一会儿,有了小吃之后,客人停留时间越长,越有可能增加消费额。
“这样吧,你抽空出去逛逛,看看有什么店铺是卖那些小吃的,我们跟他们达成合作协议,客人在我们店可以点他们的小吃,然后每份小吃价格我们就增加一到两块钱。”陆逊觉得这部分的市场还是有利可图的,没必要这么轻易就放过了。
丁紫薇愣了一下,不过她很快就反应过来了,这种模式其实她也见过,一般来说都是网吧这种地方采用得比较多。既然网吧能用,为什么我们奶茶店就不行呢?
“可是,如果跟我们合作的店铺送餐时间太长了怎么办?顾客很可能等不了那么久。”丁紫薇发现了一个缺点。
网吧能够做这种模式,有一个很重要的前提就是他们不担心顾客会很快就离开。也许送外卖过来要半个小时,但是一个普通顾客上网时间至少都是按小时计算的,即使外卖拖了一些时间,顾客也不会因为不耐烦而离开。
可是奶茶店呢?
不要说半个小时,能够等十五分钟不催,都已经算是很给面子了。
奶茶并不是能够拖延时间的东西,它不像电脑那样,能够让人长时间集中注意力在它身上。一杯奶茶,从制作到饮用,最好就是在半小时之内完成。
超过了这个时间,奶茶的口味肯定会有一定的变化,而且冰块也会慢慢溶解。
陆逊的手指有节奏地敲击着桌面,这一点他确实没怎么想到,丁紫薇提出的意见很中肯,而且肯定是将来会碰到的问题,只不过,未必就没有解决方法。
陆逊没有思考太长的时间,就抬头对丁紫薇说道,“你找店铺的时候,尽量找那些做小吃的,制作时间尽可能要短,即使是在高峰期,也要把制作时间压缩到十分钟之内。”
“关键不是顾客能不能等那么久,而是我们要尽可能做得更快!”陆逊一下子就抓住了重点。
如果一开始就想着顾客最多能够容忍的时间长度的话,那么很多制作用时长的食品也会被计算在内,如果是平时还好,可能刚刚好能够踩点送到,可是一到中午和晚上的用餐高峰期就会出问题了。
本来顾客已经压抑着自己的愤怒等了半个小时,结果等了这么久还没看到自己点的东西?
脾气好的可能要直接退钱,脾气不好的怕是要骂人了。
如果一开始就把目标定位成给顾客最完美的体验呢?
在顾客点的奶茶刚刚端上来的时候,转眼间小吃也到了,一边喝着奶茶,一边吃着小吃,这才是一个顾客真正想要的服务,而不是奶茶都喝完了,小吃才端上来。
丁紫薇点点头,表示自己记住了。
“好,你先去忙吧。”陆逊也没有拖时间,重要的事情讲清楚就行。
说实话,这家店里面,他最看好的店长人选其实还是丁紫薇,毕竟都是母校的人,自然会更加信任一些。
而且,丁紫薇是这里学历最高的。
一般来说,奶茶店员工其实跟学历不怎么挂钩,毕竟不是什么专业性很强的工作,最多也就是要求个动手能力强,干活速度快一点而已。
可是,如果一家奶茶店想要发展得更好的话,引入学历高一些的人才也是非常重要的。
奶茶店就是一艘小船,只要求划桨的话,即使大专学历也没有什么问题,但是如果还要指导航行方向,把握自己身处的位置的话,就需要能够看得更远的人才了。
学历越高,虽然能力不一定非常强,但是眼界肯定会开阔不少。
就像是刚才,陆逊提出自己的要求时,丁紫薇虽然已经接受了这个任务,但是还是会给出自己的一些补充看法,而且这些补充是切实而有效的,这一点是一般的员工做不到的事情。
奶茶店的生意还算可以,陆逊也没有费心思去想什么营销策略,这可不是他擅长的事情,还是到时候交给店长来解决吧。如果丁紫薇这项工作做的不错,陆逊觉得她成为店长也不是什么问题。
至少,能够稳住奶茶店现在的营业额就可以了。