台上的张家财丝毫没有怯场，表演继续，张弛有度之下，竟是还带动全场的气氛。

当然了，这根本不是什么仙家法术，不过是秦知儒教给他的一些小小的魔术罢了。

至于这兔子、斑鸠怎么来的，那仔细看看他那宽大的袍袖就知道了。

为什么斑鸠会飞到三楼的评委席？那当然是因为评委席上有吃食呀！别的桌没给上。

而就在此时，秦知儒在后台听到一声声轰然叫好声之后，顿时与张寡妇忙碌了起来。

秦知儒站在一个板凳上，围着围裙，面容肃穆。

一片白芒闪过，只见秦知儒运刀如飞，一个个葱段，一块块生姜，竟是在他手中如同飞速消失，变成了葱花与姜丝。

秦哲端着个坛子从外面进来，看到这一幕时惊得张大了嘴巴，一脸震惊的神色。

而站在秦哲身边的张寡妇则是神色如常，过去的三天里她都懵逼懵习惯了，切个姜丝儿算啥？

只见张寡妇手上菜刀手起刀落，将排骨剁成一块块均匀的小排，随即放入烧开水的锅中，将那排骨汆烫出血水，捞出洗净后放至秦知儒手边。

秦知儒单手持铁锅，放至灶上，秦哲放下坛子，赶紧鼓风，顿时灶火大燃。

起锅烧油，油热至六成时放入姜丝爆香，随后放入小排煸炒至金黄微焦。

没错，对于秦知儒这样的美食家来说，微焦才是最美味的点。

随后他依次倒入一勺黄酒，一勺白糖，将其炒匀，再倒入能没过排骨的开水，停止鼓风转小火，放上锅盖开始收汁儿。

整个过程秦知儒做的行云流水，好似王羲之写那风流千古的兰亭集序一般。

“儿子，你这……这做的叫啥？”

秦哲嘴巴都合不上了，他只是闻着很香，有些想流口水。

这也不怪秦哲没见识，毕竟炒菜也不过是在北宋年间才开始有的，而且此时“秘方”还掌握在开封少数大酒楼大厨手中，此时人们做饭还以煮菜调羹为主。

“糖醋排骨，爹鲤鱼处理的怎么样了？”

秦哲自然不会处理什么鲤鱼，君子远庖厨可谓深入人心。

张寡妇风情万种的白了秦哲一眼，便给秦知儒拿上来一条处理好的鲤鱼。

虽说张寡妇的手艺还算不错，活鲤鱼已经去鳞、去鳃、去鳍，开膛去内脏洗净，但还是缺些什么。

秦知儒再次拿起菜刀，还在手上打了个旋儿，看的张寡妇和秦哲心惊胆战的。

随后再次运刀如飞，如同雕刻一件艺术品般在鱼脊背处每隔05公分均匀的打上牡丹花刀，最后他倒提鱼尾，看到两边花刀的鱼肉能从尾部向下翻卷，才满意的点了点头，赞叹一声自己宝刀未老呀！

至于调料也早就已经准备好，一块块葱姜拍破，再用黄酒取葱姜酒汁，另一半葱姜切丝儿切段，鸡蛋磕破入碗，加上面粉干淀粉与适量的水调成蛋糊，只是没有辣椒让秦知儒很心烦。

秦哲很识趣的上前鼓风，再次将灶火弄旺。

起锅烧油，油烧至七成热，秦知儒踩在板凳上，将全身裹均匀蛋糊的鲤鱼一手抓头一手抓尾，轻轻的放入油锅之中炸，过了一会再翻边将鱼全部投入油锅之中，炸成浅黄色捞出。

等秦哲鼓风一会，油温生热大约至八成后，秦知儒再次将鱼放入锅中炸至金黄色，倒入漏勺沥油，最后平放鱼盘内，用洁净的湿毛巾包住鱼梢捏紧，使鱼胸刺与脊骨脱离，但是鱼形保持了完整。

秦知儒弄完了这些，再次倒入锅内些许油，将姜丝、白糖、酱油、醋以及适量的清水烧开，用湿淀粉调稀勾芡，当糖醋汁变得浓稠之时，将沸油淋入锅中，顿时爆香，随后秦知儒迅速的撒上葱段淋上香油，将糖醋汁浇在炸好的鱼上。

浓郁的香气扑鼻而来，厨房之中顿时传来两声咽口水的声音，张寡妇和秦哲对视一眼，顿时脸色通红，在孩子面前太丢人了！一副没见过世面的样子！

秦知儒倒是没在意这些，他看着这仿若在跃龙门的糖醋鲤鱼，觉得好像缺少些什么。

“儒哥儿，这鱼嘴有些吓人，是不是给它合上？”

不得不说，秦哲的审美还是挺准的。

秦知儒当即掏出一根萝卜，手中换成一把小刀，三下五除二的功夫便雕刻成了一个小球，球上还写着四个大字：“福如东海！”

“好！”

秦哲当即击掌叫好，只是随后他又蔫了过去，嘟囔道：“我儿这般能耐，若是用在读书上岂不妙哉？”

秦知儒无奈的耸耸肩，他之前也是跟便宜老爹说过自己前途的事。

秦大秀才自然是摇头晃脑的说着“万般皆下品惟有读书高，”秦知儒表示不敢苟同，说自己投军建功立业，封侯拜相岂不美哉？

秦大秀才晃着脑袋，“非也非也，重文抑武乃是国策，圣人愿重蹈五代覆辙耶？殊不见寇相公拽圣人袖而唾之亦为宰相耶？”

秦知儒想想还真的是这么回事，不过出于好胜心，他还是便梗着脖子道：

“那我行商万里，亿万家财，娇妻美妾，岂不快哉？”

秦大秀才嗤然一笑，“破家，不过一皂吏尔。”

话说道这个份儿上也就没啥可说的了，都是大实话。

虽然秦知儒那个时代有三百六十行，行行出状元的说话，可在这真宗皇帝亲自说着“书中自有颜如玉，书中自有黄金屋的年代，”读书入士似乎成了唯一的选择？