黑泽孝石弯腰行礼:“由于怀石料理的特殊性,我希望能得到允许现场进行烹饪。”
说完他便走进后厨亲自端着食材出来。
他手拿醋饭,与一块红白相间闪着油光的鲷鱼相握,再点上姜末,最后放在一个精致的小碟上递给七海一男:“第一道菜是‘八寸’,鲷鱼寿司。”
七海一男接过寿司一口吃下。这块鲷鱼虽然油腻,但是吃起来很是清爽。整贯寿司没用鱼露与山葵进行调味,仅仅用生姜作为点缀,在加上醋饭的微酸,作为开胃菜来说这贯寿司的优秀是毋庸置疑的。
一块鱼肉一把快刀,只见刀光闪过,鱼肉便分为厚度均匀的小片。这一整块鱼黑泽孝石只取最中间的三片:“‘向付’,金枪鱼大腩刺身。”
说到刺身,那金枪鱼是极具代表性的食材。
说到金枪鱼,那就不得不提它的大腩了。
大腩是金枪鱼最肥美的部位,丰富的油脂使众多老饕为之疯狂。
但是事物终究是有两面性的,美好的东西更是如此。
越是肥美的大腩越是难处理,切薄了就无法让人体会那种油脂跳跃在舌尖上的快感,切厚了又会让人觉得油腻难以下咽。
不过黑泽孝石的刀功着实了得,就连作为对手的梁晋也忍不住为之赞叹。
七海一男对这个刀功也很是满意,一脸享受地品尝着肥美的刺身。
黑泽孝石见状忍不住对梁晋露出了一个得意的笑容,又转身拿出一个小碗来。
“下面是‘盖物’,鳢鱼糜味增汤。”
七海一男揭开盖子一看,褐色的汤汁上漂浮着厚重的油层。
即便如此,他任然能透过汤汁看到潜伏在碗底的雪白鱼糜。
看得出来黑泽孝石的确是下了大功夫来捞去汤里的杂质的。
轻轻吹开表面的油脂,一股复杂而又和谐香味扑鼻而来,鳢鱼的鲜香与赤味噌的醇厚组合在一起,形成了悦耳的协奏曲。
但是七海一男仅仅抿了两口就将碗放下,示意黑泽孝石继续上菜。
黑泽孝石的笑容瞬间尴尬起来,他想不明白为何他的得意之作居然没有得到欣赏。
虽然他很想现在就问个明白,但是黑泽孝石也明白此时料理的优先度要更高。
他用力拍了拍自己的脸,强行让自己集中注意力:“下面是‘强肴’,炭烤近江和牛牛上脑。”
“嗯?没有‘烧物’了?”七海一男面无表情地点了点头:“看来你蠢得还不算太离谱…”
听到这话,正在炙烤牛肉的黑泽孝石的手都开始剧烈颤抖起来,他隐约明白七海一男是什么意思了。