那蒸汽呜的就冒出来了一大团。好像一片云彩似的。

刘白伸手用手中的漏勺去捞锅里的石头。一块儿，一块儿的捞出来，丢在一旁。

“二师兄，这些石头还有用吗？”李凡就问道。

刘白摇摇头，笑着说道：“已经没有用了。”

“哦。那是不是这石头里的营养都在这水里了啊！”李凡又说道。

听了李凡的话，刘白笑了笑说道：“营养？好，这个词说的好。对，你说的没错，现在这石头里的营养已经全部进了这水里了。”

那李凡便朝着锅里看了看，看到锅里是暗白色的水，其中还带着点儿红色，十分好看，便问道：“二师兄，这石头的颜色都下到锅里了啊！”

“对，这些颜色就是营养物质了。”刘白笑呵呵的说道。

“物质是什么东西啊？”李凡看着刘白好奇的问道。

听了李凡的话，刘白笑了笑，说道：“这营养物质指的是糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维七大类，通常被称为营养物质。

它们和通过呼吸进入细胞的氧气一起，经过新陈代谢过程，转化为构成维持生命活动的能量。所以，它们是维持生命体的物质组成和生理机能不可缺少的要素，也是生命活动的物质基础。我这么说，你听懂了吗？”

听了刘白的话，那李凡便摇摇头说道：“不明白。二师兄，这糖我知道，就想糖稀吗，是甜的。但这什么脂类，蛋白质，维生素是什么东西啊？”

刘白本不想和李凡说这些的，因为这李凡就是一个不懂得科学的古人，就算是说了也不会明白的。

可此时那三个一星弟子也在看着他，要是不说啊，就觉好像他是在胡说八道似的。况且，那三个一星弟子的眼神里却也充满了好奇的欲望。

看来，不对他们解释一番是不行的了。

好在他在前世学习化学的时候都学过的，而且记得还是很清楚的。

刘白想了想，便说道：“好吧，这先说说这脂类吧。这脂类就是指的是脂肪。就是我们人身上的肥肉。这脂肪是人体的重要组成部分，又是含热量最高的营养物质，脂肪是由碳、氢、氧元素所组成的一种很重要的化合物。

有的脂肪中还含有磷和氮元素，是机体细胞生成、转化和生长必不可少的物质。这人体脂肪含量因营养和活动量而变动很大，饥饿时由于能量消耗可使体内脂肪减少。我这么说，你们能明白吗？”

那三名一星弟子面面相觑，一脸懵逼。

而那李凡却说道：“我明白，就是肥肉呗。你要是不吃饭，干累活，这肥肉就少，是不是啊，二师兄。”

听了李凡的解释，刘白忍不住笑了。

“嗯，也对。”刘白笑呵呵的说道。

那李凡便笑着说道：“二师兄，那蛋白质又是什么东西啊？”

刘白笑着说道：“这蛋白质是一种对健康至关重要的营养物质，是生命的物质基础，我们的皮肤、肌肉、内脏、毛发、韧带、血液等都是以蛋白质为主要成分的形式存在的。食物中蛋白质的功用主要有两个方面：一是维持人体组织的生长、更新和修复，以实现其各种生理功能；二是供给能量。

蛋白质分为动物蛋白和植物蛋白两种。这动物蛋白的主要来源就是肉类及禽蛋类等，这些食物在提供蛋白质的同时也会使我们食入饱和脂肪和胆固醇等对身体不利的成分。因此选用瘦肉、鱼、去皮鸡肉和蛋清最佳，它们被称为优质蛋白。

这植物蛋白吗，顾名思义就是这些花花草草身上的了，其实主要是存在于豆类食物中的。比如我们出的豆子里就含有大量的植物蛋白。”

说完，刘白看着三个懵逼加上一脸愕然的李凡笑了笑。心想，他奶奶的，我在这古代就是一名大科学家啊！

“二师兄，你真乃高人啊！”那李凡回过神来笑呵呵的说道。