返回第三十三章(1 / 2)穿越之食全食美首页

早在温宁炸鱼的时候香气就已经从厨房传到了堂屋,虽然大家都不说话,但是鼻孔都微微打开,偷偷地吸在空气中浮动的香味,有些自制力差的,肚子里还传出了“咕咕咕”的几声。

不过也没有人嘲笑,因为,真的太香了!

待温宁从厨房中把鱼端出来时,刘家人还有他们的亲家都早已自觉地围在了桌边。

等那盘鱼被放到了桌上,众人才看清了它的全貌。

菜形似松鼠,外表金黄,淋着一层红澄澄的汁儿,光是味道和样子就让人直咽口水。

碗筷一上桌,就有人立刻拿起筷子夹了一块,入口先是一股梅子的酸,然后是甜,炸制过后浇上特殊的汤汁,浓郁的汤汁渗入到鱼肉当中,外酥里嫩,散发出它独有的鲜美味道。

饶是吃过好几天温宁做的菜的刘大哥,还是如同其他人一样,筷子和嘴巴完全停不下来。

不出一刻钟,七八个人便将那一盘鱼吃了个尽。放下筷子时还满脸的意犹未尽。

“诸位,觉得味道可还行?”等到他们吃完,温宁才慢慢地问出。

“好好好,温姑娘的手艺果真是不错,你说这叫松鼠桂鱼?长得可人,寓意也讨喜。”

何止是好啊,简直是太好了,虽说两家人日子都过得不错,可就是城里的好些个酒楼也做不出这个效果呀。两家人都满意得不行。

“那就好,这两日的酒席您们就放心交给我吧,我待会把菜名写下来交给你们,明日一早我便过来。”

温宁对自己的厨艺还是很有信心的,这一趟过来,不过是让主人家更放心罢了。

“诶好,真是麻烦你了。”

“温姑娘,今日这道松鼠桂鱼你可一定要加上啊。”

说话的是刘大哥的弟弟,明日的新郎官,看起来是个儒雅腼腆的样子,能让他主动提出留下这道菜,看来是挺喜欢的。

何止是喜欢啊,刘二弟第一次吃到如此美味的鱼肉,除去明日婚礼的紧张,他最期待的就是见到新娘子和再尝一次这道菜了。

温宁自然是应下的,想了一会儿,拟了菜单后,就和刘家人告别了。

回到店里,温宁和温启训、温熙二人说了她要去做酒席,并且打算在店里卖热菜的事,温宁既然已经做了决定,而且她的手艺不做菜确实是可惜了,二人自然是满口支持的。

晚上,温宁早早就上了床,为明日的两顿宴席做准备。

第二日,天刚亮,温宁吃了早饭后就到了刘家,一天时间,刘家已经张灯结彩地打扮了一番,很是喜庆。

大家也在等待温宁的到来,得在迎轿前做好中午席,让客人吃。

厨房里众多帮工已经在等待了,他们今早才知道换了主厨,但没想到竟然是个白白嫩嫩的小姑娘,但是他们是帮厨,既然主家已经做了决定,他们也不好说些什么。

当然,中午大多客人还没来,只是一些比较亲近的亲戚到了,所以中午席吃的比较简单,温宁也按照刘家人的布置,自己没有亲自动手,吩咐帮厨炒了些家常菜即可。

自己则去处理晚上最重要的一餐所需要的材料了。

席单,即筵席上的菜单,又称席谱。它是采购原料,制作菜点,确定上菜顺序的依据。

席单编排的好坏,会直接影响到宴饮的效果,关

系着筵席的成败。

昨日拟订席单的时候,温宁直接采用了上一世酒店比较常用的菜单。

对于排菜的顺序,古语有云:“冷者宜先,热者宜后咸者宜先,甜者宜后浓厚者宜先,清淡者宜后无汤者宜先,有汤者宜后。”

所以她一桌拟定了八个菜,冷碟是拌三丝,热炒是酱爆脆鱼肚,主菜就定昨天的松鼠桂鱼,随后二个蔬菜汤带咸点,甜点就是银耳莲子羹,最后饭后还有一盘时令水果拼盘。

热热闹闹的迎了亲、拜了堂以后,就是最重要的酒席开场了,众多刘家的、亲家的亲朋好友们坐在饭桌上,等待着上菜。

冷菜凉拌三丝,小巧玲珑,酸爽可口,适可而止,留有余韵。酱爆脆鱼肚,大家还是第一次吃单独的鱼肚,咸香劲爽,弹力十足。形状可人的松鼠桂鱼,酸甜可口,银耳莲子羹,味道淡甜,对于刚刚吃了大鱼大肉的人来说,无疑是养胃舒适的,最后的时令水果,也是清甜可口,为宴席拉下了完美的落幕。

一盘盘色香味俱全的菜,把众人的眼、口、胃牢牢地抓住了,饭桌上的哄闹程度比拜堂、闹洞房还要甚,这绝对是他们人生中吃过最好吃的一顿酒席菜,菜肴对舌苔味蕾的刺激是一个渐进的过程。淡起淡收,但绝对令人难忘。

等温宁作为主厨出来谢宴的时候,大家看着做出这么多佳肴的人竟然是个不足十八岁的小姑娘时,众人都震惊了,这手艺真是宛如饕餮神仙下凡,于是都纷纷表示了敬佩,听说她还是一个小店的店主,不少人还表示一定要去光顾呢。

在洞房内,新娘子不能掀盖头,吃东西不方便,温宁特意给她做了红糖桂圆莲子羹,还配了吸管,让两口子的心暖得不行,对温宁好感大大增加。